木糖醇,糖尿病人不能可劲“造”

木糖醇饼干、木糖醇沙琪玛……似乎搭上“木糖醇”的便车,便能赢得更多消费者的青睐,木糖醇似乎也成了糖尿病人的渴望吃甜的“救命稻草”。而食品贴上木糖醇的标签,往往价格也翻了倍。那么,木糖醇真的那么好吗?糖尿病人真的可以随便吃木糖醇吗?

健康人血液中含木糖醇

大家都知道木糖醇可以替代糖,但是木糖醇到底是种什么东西呢?国家高级公共营养师杜冬梅说:木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.030.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中,但含量很低。商品木糖醇就是从玉米芯、甘蔗渣等农业作物中,经过深加工而制得的,是一种天然健康的甜味剂。

日均摄取量别超过90g

木糖醇一面世就受到了很多人的青睐,比如想减肥又爱吃甜的的人、比如糖尿病人,他们开始“肆无忌惮”的“享用”。杜冬梅说:其实即使是健康人也要控制食用木糖醇食品,木糖醇和葡萄糖一样,由碳、氢、氧三种物质组成,在人体内氧化后可释放出热能。嗜甜食的人千万不可高枕无忧,木糖醇虽然可代替糖,但吃多了一样也会发胖。

而糖尿病病人因不能食用精制的糖类,用木糖醇来做调味品是个不错的选择。木糖醇要比普通食物甜味剂含糖量低,但低糖不等于无糖,需要注意的是,木糖醇在代谢初期,可能不需要胰岛素参与,但在代谢后期,则需要胰岛素的促进。进食木糖醇后,正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖,但糖尿病病人一旦摄入多了,会产生副作用,造成血中甘油三酯升高,引起冠状动脉粥样硬化,所以糖尿病病人也不宜多食木糖醇。尤其对那些由胰岛素诱发的低血糖症的人,木糖醇更是禁用的。目前我国对木糖醇的摄入量尚无严格的标准,以中国人的体质来看,木糖醇平均日摄取量不得超过90g或平均单次摄取量不超过50g。

木糖醇易引起胃部不适

木糖醇虽是大多数人眼中的好东西,但杜冬梅表示,它也是有些“负作用”的

1.对于肠胃影响:木糖醇本性偏凉,对肠胃有刺激作用,不易被胃酶分解,在肠道内吸收不到20%,易在肠壁积累,大量的木糖醇很难顺利消化吸收,从而造成渗透性腹泻,引起腹部不适、胀气和肠鸣。

2.对肥胖症影响:木糖醇在人体内氧化后可释放出热能,1g可产生10.04kJ热量,故过量食用也可能导致肥胖。

3.对血脂影响:糖尿病病人摄入过量,会造成血液中甘油三酯升高,血脂升高,甚至冠状动脉粥样硬化。

4.对肾功能影响:低、中剂量木糖醇致血尿酸水平升高,能加重肾小管的损伤;高剂量木糖醇可使糖尿病大鼠尿酸排泄增加,引起高尿酸血症或高草酸血症,进而损害肾功能。

5.增加乳酸合成:木糖醇可加强乳酸合成,严重时造成乳酸中毒。

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